BISCOCHO DE MAGDALENA

Ingredientes para un bizcocho

• 3 huevos, 150 g de harina, 150 g de azúcar, 150 g de aceite de oliva virgen extra, un pellizco de sal y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Cómo hacer un bizcocho de magdalena

Empezaremos batiendo a punto de nieve las claras de los huevos, y reservamos.
Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y vamos añadiendo poco a poco el aceite y la harina tamizada. Observaréis que es una masa muy densa.
Añadiremos las claras batidas y mezclamos bien. Ponemos en el molde y horneamos a 160 ºC durante 50 a 60 minutos.